丰富你的菜单：茄子的花式做法大全

茄子作为一种常见的蔬菜，常常被用来烧、炸、煎等，比较单调。而茄子花却是被许多人所忽略的宝藏。茄子花味美营养丰富，是非常适合家常菜的一种材料，下面就给大家分享茄子花的花式做法。

茄子花甜豆炒肉

茄子花与甜豆的脆嫩口感和肉末的香浓味道相互融合，造就了一道美味可口的素菜。

做法：准备甜豆、肉末、茄子花和一些葱姜蒜、盐、糖、淀粉、料酒等。先将甜豆焯水备用，再热油炒香肉末，接着加入葱姜蒜爆炒，加入茄子花和甜豆，翻炒约一分钟，加入盐和糖适量调味即可。

茄子花肉末蒸蛋

把茄子花和蒸蛋混在一起，茄子花的清香味和蒸鸡蛋香味的结合在口中，很美妙。

做法：准备好茄子花、肉末、鸡蛋和一些葱姜蒜、盐、糖、淀粉、料酒等。肉末、葱姜蒜炒香后加入茄子花翻炒至焯熟，然后把淀粉调成糊状放到茄子花和肉末中间，接着把蒸好的鸡蛋倒在上面，放入蒸锅中蒸8到10分钟即可。

银耳茄子花炖鸡

茄子花的清香味加上银耳的香味，肉质的鸡肉和鲜嫩的茄子花炖在一起，很开胃。

做法：准备好茄子花、鸡肉和一些葱姜蒜、盐、糖、淀粉、料酒等。先将鸡肉烫水洗净，茄子花放入开水锅中焯水备用。炒锅加热后加入葱姜蒜爆炒，再加入鸡肉煸炒至变色，加料酒和水烧开。然后加入茄子花和泡软的银耳，焖煮约10分钟，加盐和糖调味即可。

茄子花炸丸子

茄子花丸子不仅色彩鲜艳，口感还特别美味，是一道可以让孩子和大人都爱不释口的家常菜。

（图片来源互联网，侵删）

做法：准备好茄子花、面粉、鸡蛋、面包屑、盐、糖、淀粉、花椒粉、料酒等。将茄子花切成小段备用，面粉、淀粉和鸡蛋打成糊状，加入花椒粉、料酒、盐和糖调味。然后把茄子花放入面糊中，裹上面包屑，放入油锅中，炸至金黄色即可。

茄子花烤羊肉卷

茄子花和羊肉的搭配，让菜品更加饱满且美味。

做法：准备好茄子花、肥羊肉、土豆泥、胡萝卜丝、葱姜蒜、盐、糖、孜然粉、料酒等。将羊肉切成片，加适量盐、糖、孜然粉和料酒腌渍10分钟，然后将腌制好的羊肉片放在茄子花和土豆泥上面，加入胡萝卜丝卷成卷状，用锡纸包起来放进烤箱中，烤20分钟出炉即可。

总之，茄子花是一道美味可口的菜品，且具有不同的做法和口味。以上介绍的茄子花做法，希望能给大家在日常烹饪中添加一些新的元素，让您的菜单更加多样化。欢迎尝试并分享您的做法和心得。