新鲜简单的食材往往也能非常美味！
作者：鲜多多新零售
配料舟山雷达网带鱼红辣椒洋葱姜盐白酒生抽黑酱油白糖醋胡椒
做法步骤1、带鱼去掉头、尾、内脏，洗净切块，加盐、姜片，倒入高级白酒拌匀，腌制10分钟。这是从鲜多多订的一盒章鱼。都是从舟山码头发来的。它们非常新鲜而且美味。
2、锅中倒入油，油七成熟时转中火，放入腌制好的带鱼片（先擦去带鱼片表面的水分），炸至表面金黄，捞出沥干油。
3.倒掉锅里的底油，留1汤匙左右的油，加入姜片、葱段、红辣椒炒香。
大火煮开即可。
5.待带鱼汤浓稠后，关火即可食用。撒上葱花，自制红烧带鱼就做好了！
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