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得莫利炖鱼，家庭聚餐之选
说到家庭聚餐，大家都会想到什么呢？是一桌十分丰盛的美食。而在众多的菜品中，得莫利炖鱼是一道非常受欢迎的菜品。得莫利炖鱼，源自广东粤菜，在制作过程中注重选材和调味，味道鲜美，营养丰富，又是一道口感独特的佳肴。
选料要“活鱼”得莫利炖鱼的制作，首先要注重食材。因为做炖鱼需要的是受热均匀，肉质嫩滑的鱼肉，所以在选材上不能马虎。要选活的、肉质细嫩的鱼，比如海鲈鱼、黄花鱼等。与此同时，还需要准备葱姜蒜等配菜。
精心烹制的美味得莫利炖鱼得莫利炖鱼的烹制过程需要十分讲究，大概可以分为四个步骤。首先，用少许油把调料爆香，加入姜片和葱白，倒入适量鸡汤、盐和糖。第二步，将选好的新鲜鱼搭配上生姜丝和葱花，铺满在炖盅底部，注入最初的烩汤。第三步，倒入黄酒，打入蛋液；最后，盖好盖子，放入炉子中焖煮30分钟，在撒上少量味精和胡椒粉即可。
味道鲜美，让人回味无穷
得莫利炖鱼烧制完成后，浓郁的汤汁淋上嫩滑的鱼肉，清香四溢，给人一种不一样的味道享受。烤制后的鱼肉更是十分嫩滑，滋味鲜美。烩汤的口味和鱼肉的鲜嫩口感真的非常搭。
绝对是家庭聚餐的首选之一得莫利炖鱼作为一道特色的广东粤菜美食，在家庭聚餐中实在是不容错过的必选。不仅是味道鲜美，而且还比较容易制作，需要的食材也比较常见。大家不妨在日常生活中尝试着制作美食得莫利炖鱼，为家人献上味蕾上的一份心意。