团圆烤排骨
材料
排骨500克，李锦记叉烧酱适量，料酒25毫升，蒜适量。
实践：
1、排骨洗净，将排骨放入较大的容器中，加入适量叉烧酱，拌匀；
2、加入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎放入排骨中；
小时；
4、将腌制好的猪肉放在烤架上，用烤盘接汁（烤盘上盖上锡纸）；
5、ACA烤箱预热190度，将烤架放在中层，烤20分钟；
6.然后取出，再刷一层酱汁，再烤20分钟。
雾里花情
黄瓜、蟹黄、新鲜柠檬、日本芥末、沙拉酱、海盐、白糖。
制备方法：
1、将柠檬汁、芥末、沙拉酱、海盐、白糖混合均匀，制成芥末酱；
2、将黄瓜、三文鱼切成薄片，卷成玫瑰花状，装盘，饰以蟹黄，淋上芥末酱即可。
点评：这道菜的亮点在于摆盘。颜色和形状都非常漂亮。作为开胃菜，可以烘托就餐气氛，勾起食客的食欲；三文鱼和芥末的搭配很经典，味道中规中矩，稍有不同的是搭配黄瓜片，哪个更香。
红烧虾米粉
材料：大虾15只，粉丝1把，葱1根，姜1片，油适量，盐1克，糖5克，生抽20克，酱油20克，半碗冷水、料酒20克。
1.将虾从虾身上剪下来，清洗干净，用牙签去掉虾线；
2、粉丝用温水泡软，切短，葱、姜丝，将盐、糖、酱油、生抽、凉水放入碗中，拌匀；
3、锅中倒入适量的油。油温80%热时，将大虾倒入锅中，翻炒至变色、变味，沿锅边倒入料酒；
4、将葱、姜丝倒入锅中，炒香；
5.将碗汁倒入虾锅中；
6.将粉丝放入锅中，盖上锅盖，煮2分钟，取出锅放在盘中。