原料
食材需要猪排400克。
原料
葱、姜切片。
实践
1.将猪排仔细清洗干净，然后沥干水分，装盘备用。
2.用肉锤将猪排一块一块处理。这是为了让猪排变得更软。
3、将两面敲碎，把筋断掉，这样肉质会更嫩。
4、把用肉锤敲碎的大排全部放在盘子上。
5、加入料酒、生抽、白胡椒粉用手拌匀，然后腌制20分钟。
将葱切片，姜切成大片。
7.准备一盘面粉和淀粉的混合物。
8.将腌制好的排的每一面均匀地沾上面粉。
9、热锅中放入适量的油，待油热后，将已经沾过面粉的大排放入锅中炸。
10、将大排的另一面煎至变色，煎至两面金黄。
煮约三到五分钟，然后加入葱，翻炒片刻即可出锅。
12.成品是不是很漂亮呢？