用手搓出来的美味冷面配方

夏天到了，凉菜成了人们餐桌上的宠儿。冷面作为一道冰凉好吃的凉菜，备受欢迎。但市售的冷面太过单调无味，不如自己动手做一碗更健康好吃的冷面。

准备材料 1. 面粉 500g 2. 精盐 5g 3. 开水适量 4. 黑芝麻酱 适量 5. 火腿肠 适量 6. 鸡蛋 适量 7. 生菜 适量 8. 黄瓜 适量 9. 油麦菜 适量 制作步骤

1. 准备好500g面粉，加入5g精盐，用手均匀搅拌。

2. 慢慢加入开水，一面加水一面用手揉面，建议至少揉20分钟。

3. 揉好的面团，放在阴凉处醒面30分钟。

4. 揉好的面团搓成麻花状，再用手将其拉成面条，放入沸水中煮熟。

5. 煮好的面条捞出后，放在冷水中浸泡一下，使其变得更凉爽。

6. 按照个人口味，调制出黑芝麻酱，加入切好的火腿肠、煮好的鸡蛋、生菜、黄瓜、油麦菜等佐料。

7. 最后将调制好的酱汁倒入凉爽的面条中，好好搅拌一下，让酱汁均匀地裹在面上。

8. 配上凉爽的饮料，您的一道口感清爽的美味冷面就做好了。

小贴士

1. 搓面时不用加水，要搓到面团比较硬实，这样做出来的冷面口感会更好。

（图片来源互联网，侵删）

2. 在鸡蛋、油麦菜等佐料的选择上，可以依据自己喜好，添加各种喜欢的食材。

3. 煮好的面条可提前放在冰箱冷藏，享受冰凉的口感。

通过这样简单的制作过程，我们就可以轻松制作出美味清爽的自制冷面，不同于市面冷面千篇一律的口感。让我们在炎炎夏日享受这道凉爽美味的佳肴吧，同时也是一种完美健康食品。