家庭厨房必备：清蒸黄鱼的最佳做法

清蒸黄鱼是中国家常菜中非常受欢迎的一道菜。黄鱼的肉质细嫩鲜美，蒸制后轻柔入味，非常适合家庭厨房制作。接下来介绍一下怎样能够蒸出口感鲜美、美味可口的清蒸黄鱼。

要制作出口感鲜美的清蒸黄鱼，首先就要注意选购黄鱼。黄鱼要选购新鲜、去除了内脏、鳞片的鱼。处理黄鱼的时候，需要先将其洗净，掏除内脏并去鳞片，再用清水沖净，晾干水分备用。

清蒸黄鱼的调料非常简单，一些日常使用的调味料就可以。具体种类包括：姜片、葱段、料酒、酱油、盐等。其中姜和葱都要切成片或者段状，以便蒸鱼时能够更好地渗入鱼的肉味。

将准备好的黄鱼放入蒸盘中，放入姜片、葱段，淋上适当的料酒、酱油、盐，蒸制时水不能太多，均匀分布在蒸盘中。接下来要注意一定要不要蒸过头，以免黄鱼的口感变老。

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在蒸制的过程中，可以适时打开锅盖，看一下鱼的熟度。如果鱼身变得不透明，且有鱼肉分离出来，那么这时就可以蒸制完成了。取出的时候可以在鱼身上淋上一些油，用热油煸一下，可以增加鱼的鲜味。另外，如果在蒸制过程中水分过多，还可以稍微掀开锅盖，用厨房纸巾进行吸水处理。

清蒸黄鱼虽然制作简单，但是口感鲜美、滋味独特，深受广大爱好者的青睐。在制作的过程中要注意细节，选购新鲜的黄鱼以及深刻理解调料的作用，才能制作出口感鲜美而令人满意的蒸鱼佳肴。