一道美味的家常咖喱牛腩，轻松在家完成！
喜欢吃牛肉的朋友们，不要错过这道家常咖喱牛腩啊！这道菜色口感浓郁，酸辣适宜，肉质鲜嫩，非常下饭。而且更重要的是，这道咖喱牛腩根本不难做，只要跟着以下的步骤，就可以在家中自己动手运用简单的材料，做出一份滋味美妙的咖喱牛腩。
准备材料1. 牛腩 500 克。
2. 洋葱 1 个。
3. 大蒜 3 瓣。
（图片来源互联网，侵删）
4. 姜片 3 片。
5. 茄子 1 个。
6. 番茄 1 个。
7. 马铃薯 1 个。
8. 辣椒 1 个。
9. 咖喱粉 两勺。
10. 酱油 两勺。
11. 盐 适量。
煮牛腩首先，将牛腩洗净，切成适合的大小。然后，在锅中倒入适量的水，大火烧开后加入牛腩煮熟。煮牛腩的过程中，我们可以把洋葱切成丁，蒜、姜捣碎以备后用。煮熟后将牛腩捞起，准备下一步的处理。
炒香料接下来，我们要把锅用洗净，将植物油倒入锅中，加热。当油稍微热一些时，加入洋葱丁、蒜泥、姜片煸炒，使其稍微变成金黄色。然后加入咖喱粉和一些盐，继续煸炒。这时，你会发现，咖喱的香气四溢，听着那悦耳的声响，口水都留下来了。
加入蔬菜把炒好的香料倒入锅中，加入煮牛腩的水，再加入切好的茄子、马铃薯、番茄和辣椒，开始煮。当烧开后，就需要调换到小火，煮20-30分钟，直到牛腩和蔬菜都变得软糯，熟透了。
品尝美味好了，现在，你已经完成了这道美味家常咖喱牛腩的制作。你可以把它倒在碗里，配上米饭或面条。涮上一份香气扑鼻、颜色艳丽的饭面，加上香菜和葱花点缀，这道美味可口的家常咖喱牛腩就可以品尝了！
总结不同的家庭、口味和做法都会影响食物的味道，这道家常咖喱牛腩亦是如此。所以，你可以根据自己的口味添加或减少香料、调料、蔬菜或肉，调整食物的味道。只有取得形成自己的食物特点，才能自己制作出最美妙的美食。