红烧海虾如何做？— 海虾的做法大全
海虾是很多海鲜爱好者的最爱，除了鲜美可口外，还含有丰富的营养成分。今天咱们来分享一下红烧海虾的做法，快看看有哪些妙招吧。
1.选购新鲜的海虾
海虾做起来的口感取决于它的新鲜程度。在选购海虾时，要注意它的外观和气味。新鲜的海虾体表光滑，躯干末端的弯曲度也会比较小，而有腐败迹象的海虾通常会散发出刺鼻的气味。
2.剥壳去虾线
（图片来源互联网，侵删）
将新鲜的海虾剥去外壳和虾线。虾线是虾背上的黑线，里面是虾的内脏和粪便，不去掉会影响口感。
3.采用爆炒与焯水相结合的方式
将去壳去肠的虾放入沸水中焯水过一下。这样做的目的是去除虾体的腥味，同时焯过之后的虾也更容易入味。接着爆炒洋葱和姜片，再加入适量生抽、糖、老抽，放入焯过虾以中火翻炒，让每一只虾都均匀地沾满酱汁。
4.口感更佳的升级版做法
如果想要更有口感的红烧海虾，可以在加入酱汁之前，先将虾炒到略微焦黄，待到酱汁入味后撒上胡椒粉和芝麻，再用中火翻炒1-2分钟，这样做出来的红烧海虾不仅色泽诱人，口感也更一级棒。
5.搭配小麦面包或米饭
红烧海虾可以搭配小麦面包或米饭一起食用，这样可以让酱汁更好地渗入米饭或面包，更具风味。
总结：以上是红烧海虾的做法大全，在尝试的时候记得选择好的新鲜海虾烹饪，这样做出来的红烧海虾也会更加美味。尝试着加入新的调料和材料，发现不一样的味道，搭配小麦面包或米饭，享受美食的同时，也享受人生的精彩。