简单易做的家常炒螃蟹教程

如今，不仅在中国南方，螃蟹在全世界都越来越受到欢迎。因为它们的肉质鲜美，实在是难以抗拒的美食！在烹饪这些小家伙方面，有很多方法。但是，当你想享受到最简单和最美味的味道时，家常炒螃蟹就是必不可少的菜肴！

首先，你要买到一些活螃蟹。不过在购买之前，请确定其是否新鲜。另外，你需要准备一些食材，如葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽和料酒等。

首先，挑选出身体坚固的螃蟹并沿中心拧断蟹脚，留意不要弄伤蟹身。然后把螃蟹沥干水分，将姜和葱斩成末，蒜切粒备用。

（图片来源互联网，侵删）

接着将锅加热，放入大约两汤匙油，热油后加入葱和姜的末，煸炒使其迅速释放出香味。将螃蟹放入锅中，慢慢地翻炒一分钟左右。接着加入适量水和两汤匙料酒，盖上盖子，用中火烧煮10分钟，待螃蟹变成橙色时加少许盐和炒香的蒜粒。然后将火开到最大，加辣椒炒至菜肴变干。

最后，将炒好的螃蟹浇上葱花和热油，享受这盘香浓美味的炒螃蟹！

总之，家常炒螃蟹并不是一道复杂的菜肴，它是一道简单易做但仍旧美味的菜肴。如果你想让你和你的家人朋友们享受这样的美味，不妨试一下这个簡單的螃蟹菜谱吧！