一道美食，自由搭配：家里做手工拉面也不难
（图片来源互联网，侵删）
美食，是人类永远的话题。各种各样的美食总是让我们垂涎欲滴。其中，手工拉面是一种颇具特色的美食。虽然看起来有些难度，但只要掌握好技巧，家里做手工拉面也并不难。下面让我们一起来看看。
准备食材和工具准备好所需食材，包括面粉、水、食用盐等。同时还需要一个面盆、擀面杖、刀、保鲜膜等小工具。面粉要选择筋度较高的中筋面粉，并在买回来后放置在通风处晾凉，以防面粉生虫。
和面过程将面粉倒入面盆，一边倒水一边揉，按照2:1的比例加水（即2斤面粉加1斤水），揉面的同时加盐，揉到面团变得柔软有弹性并富有光泽感就可以停止。
揉面的时间要足够，否则会导致面筋不发达，影响拉面的口感。和面之后可以放置一段时间让面粉充分吸收水分，这样面团会更加紧实，拉面时也更容易成形。
擀面和拉面面团揉好后，就可以开始擀面了。将面团分割成小块，用擀面杖将其擀平。温馨提示，擀面时别忘了撒上少量的干面粉，以防粘底。
当面饼擀平后，将其折叠叠成长条，再次利用擀面杖将其擀平。重复以上步骤直至擀平成为大小适中的面饼。
接下来就可以开始拉面了。用手将面饼搓成一根细长的面条，两手轻轻一拉，拉松面条并延长它的长度。拉面的时候要注意，手势要轻柔，手法要匀称。
美食搭配手工拉面可以搭配各种美食，比如炸酱面、红油抄手、酸辣粉等，也可以加入香菜、葱花、辣椒等调料来丰富味道。其实，搭配方式完全取决于个人喜好，可以自由搭配，实现自己的口味。
结语手工拉面看起来很难，但只要掌握好技巧，就可以轻松在家里做出好吃的面条。不同于商店里的精加工面条，手工拉面更加具有特色，口感更为丰富。无论是作为正餐还是零食，都是一道不可多得的美食。