红烧狮子头，俗称四喜丸子，是中国经典传统菜肴之一。常作为婚宴、寿宴等宴会的压轴戏，取其吉祥之意。不过红烧狮子头的高脂重油重盐也让很多人望而却步，但今天推荐的是添加了养生药食三七的改良版狮子头。减少脂肪摄入，增加大餐时的养生效果。推荐指数为五颗星。
材料：三七粉4克，五花肉300克，鸡蛋1个。调料：葱、姜、胡椒、老抽、生抽、糖、淀粉、料酒。
第一步：肉馅最好自己切。肉先切片，然后切成条，切丁，最后切碎。狮子头与“大丸子”最大的区别在于，肉有细切和粗切之分，而且肉质需要保留一定的颗粒度。
第二步：肉馅中加入三七粉、盐、葱姜末、淀粉、糖、一个鸡蛋。
第三步：将肉馅朝一个方向用力搅拌。需要搅拌一会儿，最后搅拌时有阻力。
第四步：锅中加入开水，加入生抽和老抽。
第五步：取一团肉末，左右交替抛整形，轻轻放入水中。
大火，注意不要烧开，否则狮子头很容易散落。
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小时。