健康又开胃的凉拌鸡制作攻略

凉拌鸡是一道清爽的夏日美食，不仅开胃还能促进消化。此外，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。下面为大家介绍一下健康又开胃的凉拌鸡的制作方法。

准备材料

制作凉拌鸡的关键就是选购好的食材。我们需要准备的材料有鸡腿肉、姜、蒜、香菜、红油豆瓣酱、生抽、醋、白糖和盐。鸡腿肉要选新鲜的，红油豆瓣酱要选味道正宗的，其他材料也要尽可能选择有机绿色食品。

烹饪步骤

将鸡肉剁成块，加入清水，放入姜片和料酒，煮开后焯水5分钟，然后去除浮沫，再煮3-5分钟，让鸡肉彻底熟透。

将焯水后的鸡肉捞起来，沥干水分，裹上适量的盐和白糖，把鸡肉拍松后切成丝。

取一个小碗，倒入红油豆瓣酱、生抽、醋、糖和蒜，搅拌均匀。然后加入少量的清水，稀释成调味汁。

（图片来源互联网，侵删）

把切好的鸡丝放入大碗中，倒入调味汁，再加入一些香菜末。然后用手搅拌均匀，让每一片鸡肉都沾满了调味料。

搅拌均匀后，把凉拌鸡放入冰箱冷藏一段时间，以让其更加入味。一般来说，几个小时后就可以食用了。

味道香浓，食欲促进

以上便是制作健康又开胃的凉拌鸡的全部步骤。此道美食不仅营养丰富、香浓可口、口感爽脆，且味道浓郁、食欲促进，无论作为主食还是小吃都极其适宜。最重要的是，它不仅好吃，还有很多健康的好处，既能补充身体需要的营养，又能促进消化，对身体有很好的益处。赶快自己动手试试制作吧！