今天的节气“大雪”，意味着该堆雪人了。大雪已成常态，外出时应穿厚衣服。按照阴阳五行的说法，阴气充足，动物的早期感知激活了人体的本能。因此，老祖宗的《夷周书》通过三种动物解释了“大雪”的三种类型：“大雪之日，雉鸡若鳄不鸣，再过五天猛虎便开始通讯，再过五天，幼崽就会长大。”
这种寒冷的天气要注意养生。老祖宗秉承“神农精神”，将中药材熬成汤底，在饱腹的同时强身健体；提醒应注意休息、恢复体力。
而“温补”更适合普通人的脾胃，不会太干燥。
我向您推荐“羊肉炉”。菜名很普通，但内涵却不同！与多种中药混合熬汤；用香油将老姜炒香，放入羊肉炒香，然后将醇香的中药汤底一起炖。这个“羊肉炉”不仅是汤，也是火锅。去超市买点火锅食材，吃一顿丰盛健康的“大雪特色餐”，暖暖胃！
材质【香料包】
服用12克【药品】
熟地.30g 当归.3片、桂圆9g.50g 红枣.10枚、枸杞25g.30g【原料】
纱布袋一个，依次放入香料、川芎、沙姜、肉桂、肉桂条。系好并放在一边。
2、当归煮熟后会膨胀，所以直接入锅煮。干果蜜饯可以衬托出羊肉炉天然的果香和甜味。将以上9种材料全部放入锅中。明火煮20分钟，或在电锅外加一杯水煮。
大火中加入4汤匙黑芝麻油，将姜片炒香。然后加入羊肉和米酒炒香。最好再炒一会儿。
4.然后将所有炒好的材料加入到电锅的汤中。明火煮60分钟或用电锅加三杯水煮。加盐调味即可食用。
美味的秘诀是选择无骨羊肉片，带皮与否，就看个人喜好了。生姜是去羊肉的主要材料，也是非常重要的。一般来说，一斤羊肉拌两两姜刚刚好。羊肉的脂肪相对较少，对身体比较健康。煮熟后浮在上面的大部分是黑芝麻油。黑芝麻油对我们的身体也有好处。菜谱里的汤量足够火锅和肉汤了。如果食用当天不想吃火锅，可以将水、米饭、熟地的份量减半，做出来的汤味道更浓郁、果香更甜。
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