喜欢吃虾的人都知道,虾肉鲜美,口感细腻,是一种十分适合在家中煮的的海鲜。但是对于很多人来说,做虾料理总是缺乏创意。其实,只要掌握这18种虾的不同做法,你就可以在自家厨房轻松搞定所有的厨艺。
1.生食
对于大部分虾来说,最简便的做法就是生食。如果虾的新鲜程度足够好,将虾去壳后直接蘸上酱油、芥末或其他佐料食用,味道十分美妙。
2.清蒸虾
清蒸虾是国人烹饪虾的常见方式,做法就是加适量姜蒜和青葱以提味,蒸至熟透,配上特制酱油即可食用。
3.虾仁炒鸡蛋
虾仁炒鸡蛋是一款经典的中式家常菜,需要先将蛋液打散,加入虾仁翻炒,熟后撒入葱花即可。
4.虾仁炒饭
虾仁炒饭是一道口感香浓、色彩鲜艳的经典家常民宴,需要配合配菜完成,融合了多种口感和香气,很是美味。
5.虾仁沙拉
虾仁沙拉可以使用小虾仁或大虾,用生菜和其他配料搭配,最后淋上调味汁即可食用。
6.虾仁爆玉米
虾仁爆玉米是一种清淡但是美味的菜品,只需将虾仁和玉米炒一下,简单的做法之中重点在于如何调制下调味酱。
7.咖喱虾
咖喱虾十分适合在冬季烹饪,热量可以帮助身体补充热量,同时和咖喱配合的香料可以让这道菜品更加美味。
8.红烧虾
红烧虾也是一道经典中国菜品,需要制成高汤后,加入虾仁一起煮至入味即可食用。
9.酸甜虾
酸甜虾是中国广东省的一种菜品,将虾肉和蔬菜混在一起,加入醋、糖和姜汁等佐料烹饪后食用。
10.蒜泥虾蒜泥虾配有大蒜和青葱,口感琥珀香鲜,用蒜泥和姜片混合炒至半透后,加入虾仁翻炒即可食用。
11.虾肉煎饺(图片来源互联网,侵删)
虾肉煎饺使用多种搭配方式,可以将虾肉和肉馅混合起来,配以各种佐料炒制,最后制成锅贴的形式。
12.虾仁粥虾仁粥是十分适合在冬季烹饪的菜品,可以使用米饭或者糯米加上虾仁蒸煮而成,口感清淡爽口。
13.虾仁饼虾仁饼是中国南方的一道菜品,虾仁和面粉混合制成,再用油煎成虾仁饼状,烹饪的同时加适量盐调味即可。
14.酱汁虾酱汁虾主要由虾和用花椒、大蒜和其他调味料制成的特制酱汁烹饪而成,口感浓郁,香气四溢。
15.咸鲜虾咸鲜虾口感清新,主要用时鲜的虾、盐, 糖、味精和水,加入姜、蒜、红辣椒、葱花等佐料烹饪而成。
16.虾丸子虾丸子需要将虾仁混合面粉和其他调料,揉成小丸子后用于煮汤或者作为其余的菜品配菜。
17.虾饺子虾饺子是中国传统的食品,做法是将虾肉和面粉混合到一起,然后将这个可塑的材料做成小馄饨状,煮熟后饱满鲜美。
18.炸虾条炸虾条通常配以干的白瓜条炸炸,口感酥脆,油香十足,制作简单,十分适合在家中尝试做。不过,要留意安全,烹饪的过程中要做好防护措施。
结论以上是18种常见的虾的不同调理方法,只要掌握了这些基础技能,你就可以将简单的虾料理变成最漂亮的菜品,让你在家中成为一个出色的厨神。