按部就班，轻松做出美味毛蟹炒年糕
毛蟹和年糕， 均是秋季食材中的佼佼者。它们分别富含高蛋白质和碳水化合物，搭配在一起不仅味美，还具有丰富的营养价值。下面，来一起学习制作美味的毛蟹炒年糕！
准备工作在开始制作炒年糕之前，我们需要先准备好食材。要做毛蟹炒年糕， 首先我们要买好毛蟹和年糕。 毛蟹选择体积适中，且肉质厚实紧密的，新鲜的毛蟹；年糕则选择口感软硬适中而且不易糊的。此外，还需要切碎葱姜和蒜头，备好盐、糖、酱油和料酒。
烹饪步骤1. 准备大勺和锅，将水煮开，然后加入年糕。煮熟后捞出，沥干水分备用。
2. 将毛蟹洗净，去除所有腮肺和膏脂，然后剥下外壳，将螃蟹肉切成小块备用。
3. 开火，将锅加热后加入适量油，待油热后加入葱姜蒜爆香。
（图片来源互联网，侵删）
4. 将螃蟹肉加入锅中，迅速煸炒，直到变色。然后加入适量料酒。
5. 加入适量盐、糖、酱油，翻炒均匀，将调料入味后，加入炒好的年糕，继续翻炒。
6. 炒至年糕软化、均匀涂上色后，最后加入适量清水，盖上锅盖，继续翻炒。
完成通过以上步骤，一道香喷喷的毛蟹炒年糕就完成啦！ 这到菜肴色香味俱佳，且营养丰富，是做快手美食的不二选择。当然，如果喜好更浓郁的味道，还可以根据自己的口味调整一下调料哦。
总之，如果您肠胃对毛蟹和年糕没有异议的话，那么不妨来一次尝试吧，用自己的双手做出美味，感觉特别满足。