家常菜必备之红烧猪蹄膀

猪蹄膀是一种营养丰富的食材，其中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对于人体的健康有很好的帮助。红烧猪蹄膀是一道美味经典的家常菜，下面就来了解一下红烧猪蹄膀的做法。

首先，处理猪蹄膀。猪蹄膀需要先用热水烫一下，倒掉热水，洗干净后再次煮一次。煮的时候加入姜片和葱结，煮到把蹄膀的污物洗净为止。

其次，进行焯水。将煮好的猪蹄膀放入开水中焯烫几分钟同时去除蹄筋和杂质。

然后，炒制调料。锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜，爆香后加入八角、花椒、香叶等调料炒制出香味。

接着，加入猪蹄膀和糖。调料炒香后，加入焯过的猪蹄膀，加入糖翻炒均匀，待猪蹄膀上色后倒入料酒和酱油翻炒。

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最后，加水焖煮。加入适量的水，放入少量的盐和鸡精，调味后焖煮1-1.5小时至猪蹄膀酥烂入味即可。

红烧猪蹄膀的做法并不难，只需要有耐心和细心处理就可以做出一道美味的菜品。猪蹄膀的营养成分也是非常高的，经常食用可以帮助补充胶原蛋白，有利于护肤美容和增强身体的免疫力。尝试一下做这道菜吧，一定会给你带来意想不到的惊喜！