第一个：我喜欢吃的红烧大虾的做法：
主料： 虾
洋葱
调料：糖、鸡粉、胡椒粉、酱油、蚝油、番茄酱、啤酒、辣椒红油
1.开始准备食材
准备鲜虾500克，洗净，剪去虾腿、虾须、虾枪。这些部位在烹饪时很容易烧焦，影响菜肴的味道。
用刀将虾背切开，虾背要稍微切一下，以免剪断虾的线条，煮的时候切开虾背可以更入味。用牙签挑出虾线，再将虾洗干净，装盘备用。
2.开始准备配件
部分。
准备几粒大蒜，切成片。
准备一块姜，切成片。
大葱几颗，切成葱花。
3.调整下面的一个酱汁
准备一个碗，碗里放入三勺糖、一勺鸡粉、半勺胡椒粉、20克生抽、5克蚝油，用勺子搅拌均匀，备用。
4.炒虾
高火煎约2分钟，至虾香、呈金黄色后捞出控油。
5.现在开始做饭
再次将锅中的油加热。油热后，加入葱、姜、蒜炒香。将虾倒入锅中，炒2分钟。将虾煎至冒泡，吐出虾油。香了，用勺子按压虾头，挤出里面的虾黄，然后加入5克番茄酱，这样汤汁会更浓郁，更鲜美。
煮5分钟，直到虾煮熟。
5分钟后，转大火收汁。待汤汁浓稠时，倒入少许辣椒红油，搅拌均匀即可上桌。最后撒上少许葱花即可食用。
好了，一道美味的油焖大虾就做好了。
煮熟的猪肉非常容易切，即使刀工不好，也能切得很方正！
翻炒，炸成糖色！
煮45分钟。
第四步：炖好后，揭开锅盖，然后用筷子夹出香料，加入1茶匙盐，然后转大火收汁，边炒边收汁，等到汤浓了，包起来猪肉上，可以从锅里捞出来放在盘子里，最后撒上葱花装饰！
红烧鲤鱼的做法
素鸡1碗，
香菇少许，洋葱适量
葱适量，葱适量，花椒适量。
姜片适量，蒜瓣适量，麻婆豆腐酱适量。
生粉1盘，桂皮1块，八角5个，冰糖适量，料酒适量，盐少许。生抽适量、老抽适量、开水适量
食用油适量，葱油适量。猪油适量
练习步骤
1、鲤鱼洗净，加入料酒、盐，摊匀，腌制片刻
煎至两面金黄，盛入碗中
素鸡，加1包麻婆豆腐酱，盖上锅盖焖收汁
4、将鲤鱼捞出来，稍微擦一下表面，用厨房纸吸干水分，然后裹上一层生粉，静置5分钟，然后将油锅烧热，拍掉表面多余的淀粉将鲤鱼放入油锅中煎至表面金黄即可食用
素鸡酱
6.盖上锅盖，煮5分钟。