大虾是很多人喜爱的海鲜之一，但很多人在家里做大虾时却容易出现煮熟不熟、壳不易去等问题，今天就让我们通过分享几个简单易做的大虾煮法，让小白们也能轻松成为大厨。
1. 爆炒大虾
爆炒大虾是一道比较适合中国人口味的大虾煮法，口感类似于某些地区的煮干脆面，略带咸味，而且香气四溢。
1.1 材料准备
大虾、姜片、大蒜、花椒粒、鱼露、油、葱花。
1.2 做法步骤
1. 虾洗净去壳，沥干水分备用。
（图片来源互联网，侵删）
2. 热锅加油，放入葱、姜、大蒜和花椒粒煸炒出香味。
3. 放入虾子，迅速翻炒，并加入鱼露提升虾的鲜味。
4. 火力适当调小，等虾全部变色后翻炒1-2分钟即可取出，撒上葱花即可美食享用。
2. 清炖大虾
清炖大虾是一道适合上班族、学生党等忙碌人群的大虾煮法，简单易做，而且清淡又营养。
2.1 材料准备
大虾、姜片、蒜瓣、清水、红枣、枸杞。
2.2 做法步骤
1. 把虾去壳后略洗干净，并用刀反方向剖成两半。
2. 热锅冷油，先爆香姜片和蒜瓣。
3. 倒入适量清水煮开，放入红枣、枸杞后再放入剖好的虾肉。
4. 调入适量盐、料酒、鲜味汁调味并再次煮沸，然后改成小火慢慢炖，等到虾肉变红后即煮好。
3. 油焖大虾
油焖大虾是一种适合吃不香的大虾种类的煮法，做法简单，味道鲜美、口感多样。
3.1 材料准备
大虾、生姜、花椒、大蒜、葱、豆豉、香菜、盐。
3.2 做法步骤
1.把虾子去掉头和净肠后，用清水略洗净，沥干水分。
2.用少量油爆香葱、姜、大蒜和花椒。
3.放入虾子，煸炒几分钟再加入豆豉，加入盐适当调味。
4.加一点水焖煮至虾变红，出锅前加一些香菜作为点缀。
通过以上几道大虾煮法的分享，相信大家已经掌握了一些简单易学、口感鲜美的做法。小白们也可以轻松成为大厨啊！