草鱼是我们吃鱼时选择最多的淡水鱼。它质量高、价格低。对于成长中的孩子来说,吃鱼可以提供身体所需的各种营养,促进健康成长。
现在天气热,孩子们不喜欢吃水煮鱼汤,但是你可以尝试一下这道红烧草鱼菜。麻辣鲜香,嫩滑可口。我相信孩子们会喜欢的。
米椒、芹菜、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、盐、食用油
实践:
1、草鱼选一段去头去尾,去掉鳞并刮去腹内黑膜,放上花刀,抹上盐、料酒、姜汁,腌制15分钟。
米椒、青椒切圈,芹菜切段备用。
碗中加入盐、生抽、蚝油、少量糖、醋、胡椒粉、五香粉、适量水,搅拌均匀。
4.将锅烧热,放入油。油温70%~80%时,放入草鱼片,鱼腹微煎,鱼背煎黄。
对于米椒,轻轻转动热锅,使鱼片滑动,以免烧焦。
6.倒入调好的酱汁,中火煮滚。
7、撒上芹菜段,勾芡锅中汤汁,滑入盘中。
简单家常版的红烧草鱼,美味又简单,喜欢的一定要尝试一下!