除了蒸、煮之外，红烧毛豆饭也能让你惊喜！尝试一下。
我朋友一个人把它吃完了。
那时我妈妈就习惯蒸它。我总觉得蒸是对毛豆米最大的尊重，而且保留了原汁原味，真香。除了盐和油之外，几乎不需要其他辅料。如果你喜欢的话可以尝试一下，你不会后悔的。
【毛豆米饭烤瘦肉】
主要原料：新鲜毛豆米、瘦肉
具体方法：
毛豆去皮后，放入沸水中焯一下。将瘦肉切成片或丁，放入大碗中，加盐、精盐、生抽拌匀备用。
锅热后，将腌制好的肉倒入其中，翻炒至变色。
倒入之前焯过的毛豆米，焯过的毛豆米豆腥味少，颜色也更亮。加入生抽、蚝油、适量开水煮沸片刻后装盘即可出锅。肉之前已经腌过，所以此时不需要另外加盐。
新鲜的毛豆米颗粒饱满，豆子和米之间有一层肉眼可见的白色薄膜，这样毛豆吃起来刚刚好，而老的毛豆米就没有这层白色薄膜。味道会更加鲜美。所以，大家以后选择毛豆米的时候，除了保证新鲜之外，最好自己拿出来剥皮。
毛豆是一种新鲜的豆科蔬菜。大豆除了营养价值外，各种维生素和矿物质含量也很高，值得食用。
热量低，营养丰富，难怪这个季节大家都爱吃呢！