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家庭厨房必备!不用油炸的红烧茄子做法

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家庭厨房必备!不用油炸的红烧茄子做法

茄子是一种非常受欢迎的时令蔬菜,常被用来做各种各样的美食。今天,我们将给大家介绍一道健康、美味的不用油炸的红烧茄子做法。下面,就让我们来学习一下这道菜的制作步骤吧。

材料准备:

茄子,适量

葱、姜、蒜末,适量

(图片来源互联网,侵删)

红椒、青椒,适量

生抽、老抽、盐、味精,适量

步骤分解:

1. 准备好食材

首先,我们需要准备好所需食材:茄子、葱、姜、蒜末、红椒、青椒以及调味料,包括生抽、老抽、盐、味精等。茄子选用直径较小的嫩茄子,这样口感会更好。

2. 茄子去皮切段

将茄子洗净去皮,切成大小适中的段。

3. 热锅凉油爆炒茄子

将锅烧热,加入少许食用油(待油温升高后)。然后将茄子放入锅中,煸炒至变软。

4. 加入其它配菜

炒好茄子后,加入洗净切好的葱、姜、蒜末、红椒、青椒等配菜,轻轻翻炒。

5. 调味

继续将调味料(包括生抽、老抽、盐、味精等)放入锅中,搅拌均匀。

6. 加水烧开

最后,加入适量的水,烧开后调小火焖煮10分钟即可。

7. 出锅装盘

红烧茄子做好后,放入盘中,趁热享用。这道菜色香味美,营养丰富,可供家庭聚餐和宴客使用。

结语:

这道不用油炸的红烧茄子做法简单易行,不需要额外添加过多的油脂,所以更加健康,也更符合现代人对健康饮食的要求。希望大家动手尝试一下这道美食,享受美食之乐。

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