家庭厨房必备!不用油炸的红烧茄子做法
茄子是一种非常受欢迎的时令蔬菜,常被用来做各种各样的美食。今天,我们将给大家介绍一道健康、美味的不用油炸的红烧茄子做法。下面,就让我们来学习一下这道菜的制作步骤吧。
材料准备:茄子,适量
葱、姜、蒜末,适量
(图片来源互联网,侵删)
红椒、青椒,适量
生抽、老抽、盐、味精,适量
步骤分解:1. 准备好食材
首先,我们需要准备好所需食材:茄子、葱、姜、蒜末、红椒、青椒以及调味料,包括生抽、老抽、盐、味精等。茄子选用直径较小的嫩茄子,这样口感会更好。
2. 茄子去皮切段
将茄子洗净去皮,切成大小适中的段。
3. 热锅凉油爆炒茄子
将锅烧热,加入少许食用油(待油温升高后)。然后将茄子放入锅中,煸炒至变软。
4. 加入其它配菜
炒好茄子后,加入洗净切好的葱、姜、蒜末、红椒、青椒等配菜,轻轻翻炒。
5. 调味
继续将调味料(包括生抽、老抽、盐、味精等)放入锅中,搅拌均匀。
6. 加水烧开
最后,加入适量的水,烧开后调小火焖煮10分钟即可。
7. 出锅装盘
红烧茄子做好后,放入盘中,趁热享用。这道菜色香味美,营养丰富,可供家庭聚餐和宴客使用。
结语:这道不用油炸的红烧茄子做法简单易行,不需要额外添加过多的油脂,所以更加健康,也更符合现代人对健康饮食的要求。希望大家动手尝试一下这道美食,享受美食之乐。