海参在中国餐桌上有着很重要的地位，而淡干海参则是海参中口感和品质最佳的一种。但是很多人不知道该如何制作淡干海参，下面就为大家介绍几个制作技巧。
选择好海参质量，保证口感
首先要选择好质量的海参，要挑选质地坚实，没有破损的海参。浸泡海参的时间大约需要两个小时左右，这样可以确保海参渐渐变软，便于下锅之后做出的海参的口感较鲜美。
切去脏物，保证干净卫生
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制作海参时要将海参的肠管和脏物清理干净，不然烹饪过程中会影响口感，且容易滋生细菌影响健康。对淡干海参来说，切去海参的底部是可以的，因为制作淡干海参是为了增加口感和品质，海参底部的肉质较为粗糙，但是不包含精华，所以可以选择切除。
焯水后再进行烘干，带出海参的鲜味
将海参放入开水中焯水，然后放凉水中冲洗干净，这样可以带出海参的浓郁鲜味。然后再让其晾干，将海参放入烤箱中干燥，温度为70度左右，时间大约在4-5小时，每隔一段时间要将海参取出翻动一下以免出现烤焦的情况。
质量上乘悬挂晾干，增加口感
良好的海参质量对于淡干海参制作的成品也很重要，悬挂晾干是制作高品质淡干海参的要点，这也是质量好的海参环节的保证。淡干海参晾干的时间大约需要一个月左右，这样可以让海参慢慢变得非常鲜美。
煮熟食用，展现美味
把淡干海参放入开水中焯水大约20多分钟，然后用冷水浸泡，这样可以在食用时保持海参的鲜美和口感。可以选择烧一些汤锅或者凉拌，搭配不同食材都是很好的选择。
淡干海参的制作并不复杂，但是质量上乘的淡干海参却需要很高的技术和质量保证。只有这样制作出来的淡干海参口感和品质才是最佳的。