清热降火，美容养颜：三文鱼头炖豆腐的营养价值
三文鱼，肉质鲜美，口感细腻，是人们喜爱的食材之一。而三文鱼头，虽然属于次要部位，但其营养价值不容小觑。结合豆腐，在做法上，以清热、降火为主，而这种搭配吃法不仅有美容养颜的功效，而且适合减肥、降脂等人群。下面，小编就为大家介绍一道清热降火、美容养颜的三文鱼头炖豆腐，以及该菜肴的营养价值。
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豆腐的补益功效豆腐，作为中国传统食材之一，是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇的健康食品，且味道好、容易消化。根据营养学上的研究，豆腐营养丰富，蛋白质含量较高，且其优质蛋白质的氨基酸成分协调，易于被人体吸收利用。而且豆腐中含有许多营养元素，如钙、磷、铁、锌、镁、钾等等，对人体健康有着重要的贡献。此外，豆腐对正常肝功、降低胆固醇、增强肾脏功能都有较强的保健作用。
三文鱼头的高营养价值与大部分人对三文鱼肉体的钟爱不同，三文鱼头也是很多人所刮目相看的一部分。因为无论是肉质、细嫩程度，还是营养成分方面，三文鱼头都与三文鱼肉相比不遑多让。首先，三文鱼头中含有丰富的鱼油，它是EPA及DHA的重要来源，所以，食用鱼头能够帮助人体吸收鱼油、预防心血管疾病。而且3-7岁小童发育期每周食用一次油脂鱼，能明显改善大脑和神经系统功能。此外，三文鱼头还含有维生素B1、钙、铁、锌、镁等丰富的营养元素，能够提高人体免疫力，增强肝肾功能，防治皮肤炎症等。
三文鱼头炖豆腐的美容养颜功效合理膳食对女性美容养颜有一定的指导作用。三文鱼头和豆腐，都是被视为具有美容功效的食材。其中，三文鱼头可使肌肤更加滋润抗衰，同时，这类鱼头还富含鱼油，有助于润泽肌肤。而豆腐是一种以豆子为原料制成的食品，同样具有美容功效。由于豆腐中含丰富的植物化学物、维生素和矿物质，因此，对皮肤、头发、指甲的健康都有一定的帮助。此外，豆腐中特有的植物雌激素，也在一定程度上可以起到补充机体雌激素的作用。
三文鱼头炖豆腐的做法 材料：三文鱼头1个，老豆腐适量，金针菇适量，虫草花适量，姜片适量，葱白适量。
做法：1.鱼头先用开水焯水过几遍，将鱼腥味除去。
2.老豆腐切块，金针菇去根部，虫草花去蒂，水中煮透，洗净备用。
3.锅中加水，鱼头、姜片和葱白放入，用中火炖约1小时。
4.将豆腐、金针菇、虫草花加入炖锅中，大火再煮20分钟。
5.起锅前再加盐、柴鱼放味。
结语三文鱼头炖豆腐的做法非常简单，所需材料也很常见。但适量进食后，不仅有清热降火的功效，而且对于美容养颜、降低血脂、减肥、保肝肾也有一定帮助。建议大家多点尝试、品味，让健康成为生活的一部分。