周末自制小资晚餐，清淡开胃菜走起！
周末的晚餐，很多人都希望自己能够做一些美味的菜品来充实家庭生活。今天，给大家分享一些清淡又开胃的小资晚餐菜品，让你在家里也能享受舌尖上的美味。
● 豆腐鲜虾羹汤首先，我们来介绍一款清淡鲜美的豆腐鲜虾羹汤。豆腐的软糯与鲜虾的鲜甜，让人回味无穷，而且热量又很低。你需要准备的材料有：豆腐、鲜虾、鸡蛋、香菜等。将豆腐切成小块，用水焯一下。鲜虾去除头、壳、虾线。锅中放适量清水，加入虾壳、鲜虾肉和豆腐，煮沸后用蒜泥和盐调味，再将打散的鸡蛋液均匀地浇在上面，并撒上香菜点缀即可。
● 葱油拌面其次，清淡开胃的葱油拌面也是非常适合夏天的一道晚餐。它更为清爽，口感也更佳，而且热量较低，适合想要减肥的人。你需要准备的材料有：面条、葱、酱油、醋、糖、盐、花生油等。将面条煮熟，捞起后放入大碗中，加入酱油、醋、糖、盐充分拌匀。在另一个锅里烧热花生油，加入葱段炸葱香即可。
● 意式烤蘑菇最后，我们来介绍一款必须要用烤箱的清淡小资晚餐菜品：意式烤蘑菇。首先你需要准备的材料是：蘑菇、番茄、洋葱和意大利面酱。将蘑菇洗净，在表面切出几个十字花纹。番茄、洋葱切成块状备用。将这些材料放入烤盘中，在上面倒入意大利面酱，平均撒上一些盐、黑胡椒粉和少量白糖。放入预热至180度的烤箱烤制10到15分钟，直到蘑菇表面略微泛金色即可出炉。
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这三道小资晚餐菜品，都具有清淡又开胃的特点，热量也很低，适合人们在清淡饮食中寻找口感和品质的完美平衡。当然，如果你还希望添加其他蔬菜或水果，也基本都可以随意搭配。所以，现在赶紧准备材料，开启你的美食之旅吧！