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自制锅包肉让你在家也能吃到正宗美食

锅包肉是东北地区的一道传统美食，肉质嫩滑，外酥里嫩，口感非常好。如果你想在家做一道美味可口的锅包肉，那么就跟着本文里的步骤来制作吧。

准备食材

首先我们需要准备一些食材：猪肉里脊肉500克、青椒1个、大葱1根、姜1块、蒜苔50克、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、油适量，盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量，蚝油适量、清水适量。

肉的处理

把猪肉切成适当的块状，然后敲成薄片，稍长一些，肥薄相间的一面在上。加入盐、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

调制面浆

倒入适量的面粉，加入适量清水和鸡蛋，搅拌均匀，调制成面浆。

油炸肉片

将调制好的肉片放到面浆中蘸一下，在食用油中用中小火炸至金黄色捞出装盘。

炒配菜

青椒、姜、大葱切成丝状和段状，蒜苔切斜段备用。

制作锅包肉

在炒锅中加入适量的油，烧至七成热，加入切好的青椒、姜、大葱，翻炒。加入一些盐、白糖、料酒、酱油、蚝油和清水炒匀制成锅包肉酱料。最后依次加入油炸好的猪肉片和蒜苔，拌炒均匀后即可装盘。

制作锅包肉其实并不难，在家里也能做出美味可口的锅包肉。大家可以试一试，让家人也品尝一下这道美味佳肴。