快来学做土豆香辣虾，口感超级棒！
众所周知，虾是人们餐桌上非常常见的食材之一。而且，虾肉味道鲜美，营养价值也相当高。如果再加一些其他食材，比如土豆、辣椒等，那么就能做出一道极具特色的土豆香辣虾。今天，我们就来学习一下这道美味佳肴的制作方法。
材料准备制作土豆香辣虾的材料相对来说比较容易准备。首先需要准备虾，一般选新鲜的大虾或是中虾即可；另外还需要准备土豆，需要切成小块；此外还需要葱姜蒜和干辣椒等调料。准备好这些材料之后，接下来就是制作的过程了。
虾的处理制作土豆香辣虾时，首先需要处理虾。将新鲜的虾剥好壳之后，清洗一遍，再沥干水分备用。此外，需要将一些虾头留下来备用，在后续的制作过程中可用来搭配汤头增加味道。
土豆炸制接下来，是制作土豆的环节。将切好的土豆块炸至表面金黄色，再摆放在盘子中待用。这样炸制出来的土豆表面酥脆，口感非常好。
辣椒爆炒接下来开始炒菜，将锅烧热，加入适量的油，放入干辣椒，煸炒出香味后，依次放入葱姜蒜，再放入虾和切好的虾头，翻炒几分钟即可。
调味炖制然后加入适量的清水，烧开之后加一点盐和料酒，尝味道，适量加入酱油和味精。把土豆块放入锅中炖煮，煮至土豆烂熟，口感软糯，虾也熟透了，此时调料充分融入虾肉和土豆中，味道更加浓郁。
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装盘最后，将土豆香辣虾盛入盘中，撒上绿色的葱花，即可上桌享用了。
总结制作土豆香辣虾虽然不是很困难，但需要注意一些小细节。比如炒虾时要翻炒均匀，不要让虾肉变老；再比如炖煮土豆时火候要适当，以免土豆煮烂。只要注意这些细节，制作出来的土豆香辣虾一定口感超级棒。