鳊鱼具有开胃健脾、补虚养血、提高免疫力的功效。鳊鱼肉质鲜美、细嫩、脂肪含量高，且内脏脂肪含量较多。每100克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92大卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。
作者：Alice Youyou 【豆果食品官方认证大师】
材料鳊鱼800克，洋葱，姜片适量，老抽少许，盐适量，糖少许，料酒少许，醋少许，少许
步骤一、先把鱼清理干净，在鱼腹上斜划几条线，这样鱼就容易入味（这个过程忘记拍照了）。锅烧热后，倒入菜籽油。
2.倒入葱、姜炒香。
3.然后加入鳊鱼炒至金黄，然后倒入适量的水，适量的老抽，少许料酒（这一步忘记拍照了），开始大火煮热。
4、煮沸后加入适量的糖。
5.加少许盐，盖上锅盖继续煮。
大约几个小时。
7.打开锅放在桌上，然后撒上一些炒好的葱。
8. 完成。
小贴士其实，煮鱼很简单，关键是营养
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