简单口感丰富，学会这3种香菇做法
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香菇是一种营养丰富、口感独特的食材，在中餐中被广泛使用。除了可以炖汤、炒菜外，香菇还可以通过不同的做法制作出不同口感的美味。今天，我们就来学习3种简单的香菇做法，让你的菜肴更加丰富多样。
1. 香菇焯水 1.1 准备工作首先，我们需要将干香菇泡发至软，须确保香菇全部浸泡在水中。通常泡发时间为2-3小时左右，视香菇大小和硬度而定。
1.2 焯水将泡发好的香菇在水中焯烫2分钟左右，待香菇变软后捞出备用。焯水后的香菇颜色更加鲜亮，口感更加嫩滑。
2. 香菇烤制 2.1 准备工作将焯过水的香菇切成均匀的薄片，准备调料。可以根据个人口味选择蒜泥、盐、酱油等。
2.2 涂料将调料均匀涂抹在香菇片上，让香菇充分吸收调料。
2.3 烤制将调味好的香菇片摆在烤盘上，放入烤箱，使用180度左右的温度烤8-10分钟。待香菇片外焦里嫩，呈金黄色即可。
3. 香菇炖鸡腿除了可以做成小吃和下饭菜，香菇还可以作为主菜的配料。下面介绍的香菇炖鸡腿，肉汁鲜美，香菇入味，是一道家常菜肴。
3.1 准备材料鸡腿、香菇、葱姜蒜等调料、盐、酱油、料酒等。
3.2 烹调方法将鸡腿切小块，焯水去除血水，备用。葱、姜、蒜切末备用。香菇切块。
3.3 烹调先将鸡块滑锅预处理，用清水冲洗，捞出备用。然后放入锅中，加入料酒、酱油、清水，放入葱姜蒜等调料，大火煮开后转入小火，煮约15分钟，再加入香菇块炖8分钟即可。
结语通过以上3种香菇做法，我们可以发现，只需要几个简单的步骤，便能够制作出口感独特、风味美妙的相信，让我们的菜肴更加丰富多彩。不妨试试看，让你的餐桌更加美味。