红烧猪肘子是川菜中一道十分经典的菜品，不仅可以满足人们的味蕾，还十分有营养。在家中制作一份颜值与味道俱佳的红烧猪肘子，不仅可以为全家人带来美食享受，而且可以让你在亲友间独步菜坛。
材料准备做一道美味有营养的红烧猪肘子，首先需要准备好食材。猪蹄筋、姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、老抽、生姜、蒜等都是制作猪肘子的必需品。同时，购买新鲜绿豆芽、鲜活葱等配菜也很重要。
猪肘子烹调技巧（图片来源互联网，侵删）
红烧猪肘子要想做得透彻、入味，就要掌握正确的烹调技巧。首先，将猪肘子放入冷水锅中，用大火煮沸后撇去浮末，然后加入姜片、料酒，再次煮沸后转为小火慢炖2-3小时，直到猪肘子变软。然后加入调料酱油、冰糖等调味品，再次用小火炖煮30分钟至1小时，直至猪肘子入味。用一些白酒去腥味和增加鲜香味。
趣味创意搭配在猪肘子烹调的同时，我们可以进行一些趣味创意搭配，例如用绿豆芽、蒜泥、葱花等作为配菜，既可以美化菜品，又增加了绿色食材的健康价值。
味道与颜值兼备的红烧猪肘子就这样被制作完成了。在品尝这道美味佳肴时，别忘了感受它独特的口感和独到的味道，既能享受美食的同时还会增添生活情趣。