夏季是许多人最喜欢的季节,因为可以品尝到许多清爽美味的食品。梅豆角是夏季常见的蔬菜之一,有着丰富的营养价值和清爽的口感。在夏日里,凉拌梅豆角是一个极佳的选择。今天,我将分享一道简单易做的凉拌梅豆角菜肴,让你在夏日里享受美味佳肴的同时,保持清爽的感觉。
新鲜的梅豆角是制作此道菜的关键。梅豆角不同于普通豆角,其形状长而扁,口感脆弹,而且口感非常清爽。在选择梅豆角时,最好选用新鲜的嫩笋,因为这种梅豆角没有纤维,计划好菜肴口感更佳。
材料: - 新鲜梅豆角500克 - 一把青蒜 - 两个小番茄 - 花椒、生姜(图片来源互联网,侵删)
第一步: 准备食材
将梅豆角逐个仔细洗净,去除两端的硬渣。青蒜切段,番茄切成小块。
第二步:烧水。
将一锅水烧开,加入一些盐和花椒。生姜去皮切片备用。
第三步:焯水煮梅豆角。
将洗好的梅豆角放入开水中焯水2分钟左右,煮至熟烂。不要过度煮烂,否则口感会变差。
第四步:制作凉拌汁。
将青蒜、番茄块和生姜片放入碗中,加入适量料酒、酱油和醋调味。
第五步: 凉拌梅豆角。
将焯好的梅豆角捞出控干,切成约三厘米长的小段,淋上调好的凉拌汁,拌匀即可食用。
凉拌梅豆角口感清爽、口感脆嫩、味道鲜美。在夏日里,无论是作为餐前小吃还是下午茶点心,都是非常适合的美味选择。除此之外,梅豆角还含有大量膳食纤维和维生素C,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,增强人体免疫力。如果你还没有尝试过凉拌梅豆角,那何不抓起这个夏日时节的机会试一试呢?