川版红烧牛肉做法

早上出门前，儿子坦言想吃红烧牛肉。常采用普通方法。他突然想到自己长大了，更能吃辣了。他简单改进了方法，做了一道川式红烧牛肉。尝试一下怎么样？

切块，放入锅中冷水下，注意除去浮沫

用水浸泡后，用温水冲洗干净

没有郫县豆瓣就不能称为川味

加入油，加入蒜块、姜片、郫县豆瓣，炒香

加入牛肉，炒香

加入料酒、冰糖、橙皮

火

大概20分钟左右，可以加土豆或者其他配菜，感觉这个很百搭

小火煮30分钟后，转大火，收汁

我多留些汁，因为我儿子喜欢在米饭里加蔬菜汁

大葱，香菜，一起生活！