家常鸽子蛋的简易做法
鸽子蛋是人们经常食用的一种鸟蛋，味道嫩滑，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。家常鸽子蛋更是深受家庭小厨师的喜爱，今天我就来介绍一下家常鸽子蛋的简易做法。
材料：鸽子蛋4个，大葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生姜适量。
第一步：煮蛋
首先将鸽子蛋洗净，准备一锅水，将水煮沸。将鸽子蛋放入开水中，开水要稍微多一点，煮蛋时水位要淹过鸽子蛋。待水再次沸腾后，转小火，煮12分钟。
第二步：去壳
将已经煮熟的鸽子蛋从开水中捞出，放入凉水中冷却，待鸽子蛋变凉后，轻轻拍击一下蛋壳，然后在水中慢慢去壳。去壳时，要注意轻轻拍击一下蛋壳，这样可以让蛋壳容易剥离。
第三步：调料
（图片来源互联网，侵删）
将大葱洗净切段，姜洗净切片。在锅中倒入适量的油，将葱姜爆香后，加入生抽、盐、鸡精、料酒，翻炒几下。
第四步：煮鸽子蛋
将去壳的鸽子蛋放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，再加入适量的盐、料酒、糖，这样可以让鸽子蛋更加入味。然后，调小火，慢火煮15-20分钟左右，让汤汁入到蛋中。
做法小结：这是一道非常简单易做的家常鸽子蛋，吃起来清香可口，味道鲜美。要想让鸽子蛋煮得更加入味，可以在煮鸽子蛋的时候加入一些配料，比如干辣椒、花椒等等，口感更加香辣可口，口感更加丰富。家常鸽子蛋是非常适合家庭厨房的一道菜品，不妨试试看吧！