温馨家常，学做番薯饼，请看这里！
番薯饼作为一道经典的家常小吃，口感酥脆，香甜可口。制作简单，材料易寻，更可以根据口味变化不同风味，是许多家庭喜爱的美食。今天，就让我们一起学习番薯饼的制作方法吧！
选择好番薯制作美味的番薯饼首先要选择好番薯。选购时要选择外表无损伤、没有黑点的新鲜番薯。新鲜番薯口感更好，更能保持其细腻和韧性。
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削皮、泡水将选好的番薯洗净，削去外皮。然后将其切成小块，放入清水中浸泡40分钟。泡水的作用是使番薯的淀粉流出，既能保证番薯饼的韧性和口感，还可使饼有更好的酥脆度。
加入适量面粉将泡好水的番薯块放入碗中，用勺子压碎。加入适量面粉，可以依据自己的口感要求加减。一般情况下每200克番薯会加入100克面粉左右。最后将材料搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。
搓圆饼、油煎成型将揉好的面团揉成细条，然后切割成大小相同的小剂子。将小剂子揉成圆饼状，再在圆饼上涂上适量的油。加热平底锅，将饼放入锅中煎炸至金黄色，翻面继续煎炸，直到两面均匀煎炸金黄色后即可出锅。
简单的步骤就可以制作出美味的番薯饼。相信在大家的巧手制作下，一定可以做出口感酥脆、香甜可口的番薯饼。尝一口热乎乎的饼，就能感觉到温馨的家庭氛围，让人倍感幸福。