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凉拌竹笋来一份

竹笋是我们常见的蔬菜之一，营养价值丰富，能够大大提升人体免疫力。相信很多人都喜欢吃竹笋，不过你是否尝试过用凉拌的方式来制作竹笋呢？以下就让我们一起来看看，凉拌竹笋的做法吧！

材料准备

凉拌竹笋需要准备的材料非常简单，只需要准备上好的竹笋和适量的调味品就可以了。竹笋的选购非常重要，一定要选择鲜嫩的竹笋，才能够保证口感美味。此外，调味品可以使用酱油、醋、盐、麻油、花椒粉、葱、姜、蒜等，可以按个人口味自由调配。

竹笋处理

将清洗过的竹笋对半切开，然后再切成薄片，尽量保证大小一致，这样才能够保证食物的美观。处理时要注意手法，建议使用刨刀或者切肉的技巧，这样不仅保证薄片均匀，而且刀工也更加精细。

腌制竹笋

腌制是让竹笋更加入味的重要步骤，也是凉拌竹笋成功的关键。将竹笋片与适量的盐拌匀，静置片刻，让竹笋中的水分逐渐被腌制出来。一般腌制时间在20-30分钟即可，为了让口感更加鲜嫩，还可以再用清水冲洗几遍。

调味拌匀

将腌制好的竹笋放入碗中，加入适量的调味料进行调味。如果喜欢辣味，可以加适量的辣椒或者花椒，如果喜欢清淡口感，也可以只加入少量的盐和醋，再淋上一点麻油即可。调味后，用筷子进行充分搅拌，让竹笋均匀地吸收到调味汁，这样口感更好，味道更加浓郁。

美食享用

凉拌竹笋做好后，最好是放入冰箱中冷藏片刻，在享用之前取出即可。此时，凉拌竹笋口感爽脆清甜，非常适合当下饭品，也适合搭配水果、凉粉等食用，十分美味。

结语

凉拌竹笋是一道非常常见的小菜，可以用于家庭聚餐、工作午餐等场合，既能摆脱情侣感恩节街区之间的沉闷，又能享受到美味健康的口感。

今天的凉拌竹笋做法就写到这里，大家有兴趣的话不妨试着在家里尝试一下吧，相信一定能够给你带来不一样的美食体验哦！