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快手小菜柠檬鸡爪，让宴客不再难！
宴客是人们生活中不可或缺的一部分。每当有亲朋好友来家里做客，准备一桌美食是必不可少的。然而有时候，我们准备宴席时常会遇到瓶颈，菜谱上的菜式已经重复了无数遍，不知道要做什么新菜肴了。今天，我将为大家介绍一道新鲜好吃又好看的快手小菜——柠檬鸡爪。
选料方法做柠檬鸡爪最好选用质量好的新鲜鸡爪，选购时最好选择嫩就有弹性的鸡爪，口感更加鲜美，不易炖烂。配料有：新鲜柠檬、红椒、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉和葱花。将鸡爪放入开水中焯水去血沫，冲洗干净备用。
烹饪过程将焯好的鸡爪放入油锅中煸炒，翻炒至鸡爪表面略微变色即可，放入红椒、青椒、蒜末和姜末翻炒均匀。接下来用水多加一些，水应该能够将鸡爪完全没过，煮开后放入适量盐和糖，然后加入适量生抽和老抽。煮约45-50分钟，煮至汤汁浓稠，加入新鲜柠檬汁和葱花，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
佐餐方法柠檬鸡爪色香味俱佳，是一道适合宴客的小菜。可以选择在晚餐或者派对中作为主食佐餐，也可以搭配啤酒、白酒等饮品开场，增加独特的鲜味和口感。当然了，如果不打算宴客，偶尔回家也可以做来当作佐餐小菜，满足自己的口腹之欲。
结语宴客时准备菜肴很重要，选择快手美食不失时尚感更具实用性，即使是小菜也要有自己的亮点。希望大家可以尝试一下这款菜，让自己飨宴之时增添一份美味又不会过度压力。