营养美味双收：手把手教你做银耳羹

银耳，又称银杏，是我国传统的药食兼用之品。银耳具有补虚养颜、滋阴润肺、降血脂等多种功效，是秋季的补水佳品。今天，我将手把手地教你做一款营养美味的银耳羹。

材料准备

首先，准备好半个银耳、玉米淀粉、冰糖和红枣。

（图片来源互联网，侵删）

这里需要注意的是，银耳要事先泡发至少4小时才可使用。银耳泡发后，不要把它的边角撕去，因为这些细小的角落含有银耳的营养成分。

制作过程

1. 洗净泡发好的银耳，把粗边角修剪干净，撕成适当大小的小朵。

2. 锅中加水，放入银耳朵，大火煮开。

3. 水开后，转小火，继续煮15分钟。

4. 根据个人口感，加入适量的冰糖煮至溶化。

5. 另起一碗，加入适量的玉米淀粉和清水搅拌均匀。

6. 把玉米淀粉的混合物缓缓倒入煮好的银耳汤中，搅拌均匀，继续煮2-3分钟至浓稠状态。

7. 最后，加入红枣煮3分钟即可。

小贴士

1. 烹制银耳时，可根据口味加入其他食材，如糯米、芋头等，增加其口感。

2. 在使用红枣时可以将其去核或不去核，具体可以根据个人喜好来。

3. 在煮银耳羹的过程中，要不停地搅拌，以免粘锅。

结语

做银耳羹并不是一项难事，只需要简单的几个步骤便可以轻松完成，而收获的口感与营养价值却是相当不错的。今天的分享就到这里，希望大家能够通过自己的“银耳手艺”为家人做一份美味又营养的甜品！