美味八宝粽子家庭DIY

制作粽子的历史已经有几千年的时间，其一直是中国人喜爱的传统美食。而今天我们就来分享如何在家DIY美味的八宝粽子。

材料准备

制作八宝粽子所需的核心材料有糯米、猪肉、蛋黄、红枣、莲子、花生、绿豆、咸鸭蛋黄、虾皮、香菇等。制作之前，要根据食材所需的处理，比如洗净、去皮等等。

粽子具体制作

首先，将糯米放入水中浸泡几个小时，然后趁糯米还没有粘成一根时候上锅蒸熟。接着，猪肉切成小块，再将其和剩下的腌料混合至入味。

此时，黑豆腐等配料也需要处理好。如果是花生和红枣，则需要去皮去核，洗净，切成小块。如果是香菇和虾皮，则需要将其泡软，洗净之后切成小块。

最后，在蒸好的糯米中加入这些准备好的配料，用手将其混合均匀。如果发现配料过多，可以根据需要进行减少。

粽子的包裹过程

将准备好的糯米与配料放在荷叶上进行包裹。将荷叶用左手支撑，然后右手将荷叶折成一个三角形，荷叶中间的位置放入糯米。

（图片来源互联网，侵删）

这个时候，可以根据需要适当调整荷叶的位置和大小，然后将其包裹在糯米里面。调整好八宝的位置之后，再次将荷叶向上折叠。

最后，用细麻绳将粽子捆紧，使之成型后即可入锅煮熟。

粽子的食用

在煮熟八宝粽子之后，可以将其取出，剪开荷叶即可食用。八宝粽子口感香糯美妙，而且富有营养，不仅受到许多人的青睐，还是一道民俗传统美食。

实践过程中需要注意的事项

在制作粽子的过程中，也需要注意一些事项。比如说，糯米要浸泡一段时间比较长，因此要提前准备；配料需要逐个处理，确保食材口感美味；粽子要用细麻绳捆紧，使之不会散开等等。

总起来说，DIY八宝粽子虽然麻烦一些，但是其所带来的美味和满足感，听说也是相当不错的。