天气越来越冷，肚子总想吃一些高热量的食物来补充身体的能量，不然就会又饿又冷。最经济的就是吃猪肉。前段时间，当人们谈及猪肉价格时，猪肉价格就变得苍白起来。如果你不能吃它，你就不吃它。现在不同了，价格降下来了，想吃什么就买什么。这里的五花肉价格是17元一斤，和以前基本持平，不过贵了2元左右。今天给大家分享一道美食五花肉。
五花肉是肥肉，瘦肉紧实，肥肉软嫩，两者结合起来就是五花肉，味道很丰富，是肉食爱好者的最爱，我家特别喜欢吃五花肉。五花肉的制作方法有很多种，每个地方都有自己的特色。今天我想分享一个来自农场的五花肉的食谱。它又软又嫩，入口即化。虽然肥，但不油腻，松软可口。老人家很喜欢这个。
【所需材料】
葱、八角2个、香叶2片、肉桂少许、白芷一块、干辣椒2条、草果1个、姜少许、葱少许、冰糖一把、黄酒少许、生抽少许、蚝油少许，盐少许。
1、准备一块五花肉，先不用洗。炒锅烧热，无油，将五花肉皮朝下，汆烫几下，直至五花肉皮焦黑。这样可以去除猪皮毛囊内的异味，使食用时没有腥味。
2、用小刀刮去黑色的烧焦面，然后用清水冲洗干净。
3、用刀将五花肉切成厚约0.8-1厘米的厚片，切好待用。
4、准备材料。葱结1个，八角2个，香叶2片，肉桂少许，白芷一块，干辣椒2个，草果1个，生姜适量，葱适量。
5、起锅倒入油，油热后放入五花肉片炒至出油，炒至边缘微焦。盛出并放在一边。
加热至融化，然后煎至红枣色。
7.加入五花肉块炒至变色。
8、沿着锅边倒入适量的米酒和生抽，开火，让米酒的味道散去。
9.然后放入之前所有的材料，炒香。
小时。
11.中间检查一下天竺葵果八角等等。继续煮。时间到了，看到汤快熟了，就开火收汁。出锅前加入适量蚝油和适量盐。
尖端：
炖了才有味道，吃完就软了。至少40分钟。水要多放一点，不然猪肉还没软烂就已经没水了。
2、五花肉的厚度不要太薄，这样吃起来才够劲。
3.有些香料如果没有的话可以不加。