排骨蒸芋头，简单易作的健康美食

排骨蒸芋头，简单易作的健康美食

健康的饮食是人们生活中必不可少的一部分，而根据健康饮食的理念，以多样化、均衡、适量为原则，推荐一些美食食谱。今天我们来分享一道简单易作的健康美食——排骨蒸芋头。

芋头的营养价值

芋头是一种显著的根茎类蔬菜，它是一种富含淀粉、黏液质及纤维素，且含蛋白质、脂肪、碳水化合物等丰富的营养成分的食材。芋头还富含维生素C、B1、B2，此外还含有烟酸、钙、磷、铁等多种矿物质，具有助于消化、健脾开胃、止痛、解毒等功能。

制作材料

芋头一个，排骨适量，姜片适量，料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精各适量，清水适量。

制作步骤

步骤一：芋头去皮切块，排骨清洗干净备用。

步骤二：将砧板铺上一张保鲜膜，排骨放上保鲜膜上，用菜刀轻轻拍打排骨，让其破裂变薄，易于腌制入味。

步骤三：将拍好的排骨放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀腌制15分钟。

（图片来源互联网，侵删）

步骤四：腌制好的排骨均匀铺在芋头块上，姜片和清水撒在排骨上。

步骤五：取一个锅子，加入适量的清水，开火将水烧开后将芋头和排骨放入蒸，约蒸40分钟即可。

注意事项

1.芋头宜先去皮再切块，以免碰到芋头黏液，手感难受。

2.在蒸制期间，芋头可以水浸消除毒素，同时要注意上蒸锅时，清水一定要加足，以免蒸出来的食物会发黏。

3.由于芋头中含有淀粉类物质，所以此次蒸制食物的质地会比平常的烹饪方法略显软糯，可以根据个人口感调整食材用量。

总结

简单易作的健康美食，营养丰富，口感美好。芋头和排骨的搭配，制作过程简单，让食用者可以在短时间内享受到美食带来的美妙体验及养分供应。如果你想要更健康的生活方式，这道菜肴绝对可以为你的生活增色不少。