家常小吃！干挂面变身焖面，尝尝大街小巷的味道
牵着笼子到街头挑面，大家都会想起小时候从街边摊里打包带回家的干挂面。但是你知道吗？用这种平凡到不能再平凡的面条，变身成一个又香又软的焖面，再挑上一些好吃的配料，就是一道家常小吃。今天我就来和大家分享一下这道美味的焖面做法，让大家能够在家里吃到大街小巷的味道。
一、材料准备
要做一份很好吃的焖面，首先得有好的面条。可以选择自己喜欢的面条，不一定要用干挂面。其他的材料比较简单，分别是黄豆芽、胡萝卜、油菜、自己喜欢的葱姜蒜和肉末。如果想要增加味道，还可以加一些木耳和香菇。
二、烹饪步骤
1. 准备工作
由于焖面的菜类比较丰富，所以需要准备一些材料。将葱姜蒜分别切成细末，胡萝卜、油菜切成条，木耳和香菇切成小块状备用。
2. 炒肉末
将切好的葱姜蒜放入平底锅中炒香，然后加入肉末翻炒至变色。可以加入一点酱油和盐来增加味道。
3. 炒蔬菜
在肉末的基础上，加入胡萝卜、油菜、木耳和香菇有关翻炒，直到蔬菜熟透。
4. 加水
在锅中加入适量的清水，让水量盖过所有的材料，焖至沸腾即可。然后加入一些盐和鸡精提味。
5. 焖面
在开水中加入自己喜欢的面条，大概焖煮5分钟，加入黄豆芽焖煮2-3分钟即可。
三、小贴士
1. 焖面水的分量要掌握好，太少会糊底，太多又会影响口感。
2. 焖面时间不能太长，不然面条会过熟。
3. 可以根据自己喜好增加一些调味品，如辣椒油或者芝麻酱等。
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现在，一份美味的焖面就做好了。享受这道家常小吃的时候，窗外是熙熙攘攘的人群和热闹的城市，但味道里却充满了家的味道。尝尝这些来自大街小巷的味道，归家的感觉更近了一些。