这道“硬菜”是年夜饭的必备菜。我会教你如何快速制作。简单几步，30分钟就能出锅。赶紧收藏吧！
女儿也很喜欢。与哥哥爱吃瘦肉不同，女儿更喜欢吃肥五花肉。一次一块，眉头不皱，真担心她吃多了会发胖。
小孩子爱吃，宝妈妈妈自然愿意做，而且做法也多种多样。一份红烧肉在我手里可以演变出无数个版本。用炒糖上色、用酱油上色、用红曲上色等等，我都做过。有时为了节省时间，我也会用高压锅，或者电压力锅。不过相比慢炖的红烧肉，味道要快一些。
【红烧肉——简易快手版】【主料】带皮五花肉1斤
【配料】红烧肉酱55克，蒜8颗，红辣椒4个，葱段，盐，五香五花1勺
【所需工具】砂锅、煎锅
这次买的五花肉是三分肥七分瘦的，比较适合我这种喜欢吃瘦的人；好的；
第三步，锅中放入大量的水，将五花肉放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，取出备用；
第四步：锅中放油，中火将五花肉炒出部分油脂，然后加入红烧肉酱55克，炒至上色；然后加入大量开水、蒜末，大火煮2分钟关火；
慢火煮20分钟；最后加入五花粉、红辣椒片、葱片、少许盐，搅拌均匀，即可出锅。
1、五花肉要选择五层和三层。建议是五分肥瘦，或者是六四分肥瘦，这样口感会更松软；当然如果喜欢瘦一点的朋友可以买我的。某种；
2、砂锅受热均匀，非常适合慢火慢炖红烧肉；但既要节省时间，又要顾及口味，所以宝妈用的炒锅先加入开水煮几分钟，然后转入砂锅中煮；