辣白菜在韩国是非常受欢迎的传统食品，酸辣可口，口感和味道都非常好。在国内，也有很多人喜欢吃辣白菜。但是市面上的辣白菜品牌很多，价格也不便宜。那么，为什么不自己动手做呢？下面，我们就来介绍一下超简单的辣白菜自制方法。
准备材料要做辣白菜，首先要准备好所需要的材料。一般来说，需要半个大白菜，盐、蒜、韭菜、生姜、辣椒粉、鱼露、糖等。当然，如果你喜欢吃别的口味，可以根据自己的口味适量添加调料。
切白菜将白菜洗净，并将其切成适当大小的块状。然后，在每一片白菜叶上涂盐，将白菜放在一个大碗里。在整个做菜过程中，注意要保持手干燥，这样可以让白菜保持新鲜和保质期更长。
腌制接下来就是腌制的步骤了。将所有调料混合在一起，包括：切碎的蒜、韭菜、生姜、辣椒粉、鱼露和糖。然后，将这些调料涂在白菜上，并用手轻轻揉搓，确保所有白菜被涂上了调料。腌制的时间要根据自己的口味决定，一般3-4天就可以。
保存等到白菜腌制好以后，就可以尝尝咸味和辣味了。如果还需要更酸味，可以加入一些柠檬汁或白醋。最后，把白菜装在一个干净的容器中，并放在冰箱里保存。
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成品与品尝这样制作出来的辣白菜酸辣可口，非常适合作为配餐或零食食用。如果你是新手，也可以在做辣白菜的时候减量或者换一些辣椒粉，以免口感过于辣。总之，只要你有耐心和热情，做出来的辣白菜一定比市面上的好，而且，还有一份自己动手的作品感！
结论因此，在家中做辣白菜非常有意义。除了可以节省买现成辣白菜的费用外，还可以尝试不同的风味和做法。值得注意的是，由于每个人的口味不同，所以在做菜的时候最好自己动手调制，根据自己的口味去配料。相信通过上述的说明，你一定可以成功地制作出自己的辣白菜！