吃鸡肉可谓是大多数人都喜爱的美味，而清炖鸡块则是其中的一道十分常见的做法，很多人都会按照传统的方法来制作清炖鸡块，但是有时候味道并不十分入味，那么今天小编就来为大家分享一些小技巧，让清炖鸡块更加美味。
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一、选对鸡肉
首先，我们在选择鸡肉的时候一定要注意，鸡肉最好选用肉质细嫩、无异味的土鸡或者散养鸡，这样不仅口感更加鲜美，而且由于这些鸡长期在野外跑动，对身体也更有益处。
二、预处理鸡肉
在处理鸡肉之前，我们可以将鸡肉放在温水中浸泡一会，这样可以去掉一些血水和异味，使得鸡肉更加纯净。之后，再将鸡肉切块，同时切好后在水中放置一段时间，让鸡肉中的血水完全流出。
三、掌握烹制方法
清炖鸡块的烹制方法其实非常简单，首先我们可以在锅中倒入适量的清水，将鸡肉块放入其中，再加入适量的盐、姜片等佐料慢火炖煮。但是需要注意的是，最好不要加入很多水，以免鸡肉过于油腻，影响口感。
四、加入调味料
清炖鸡块的味道主要靠调味料来提升，我们可以添加适量的料酒、酱油、葱姜蒜等调味料，让鸡肉更加入味。同时，如果希望鸡肉更加清淡，也可以加入适量的冬菇、木耳等配菜，这样可以增加鸡肉的营养价值。
五、炖制时间
最后，需要特别关注的是炖制时间。通常来说，清炖鸡块的炖制时间约为40分钟左右，如果时间太短，鸡肉的口感往往没有烂烂的感觉；而如果时间过长，鸡肉会变得老硬，影响口感。
总之，清炖鸡块虽然是一道非常简单的家常菜，但是在制作过程中我们也需要注意一些小细节，才能做出更加美味的味道。希望以上小技巧能够对您有所帮助，更好地享受美食的同时，也不要忘了多注意营养搭配，保持健康的生活方式哦。