香辣开胃麻辣红烧排骨，做法简单难拒绝！
排骨作为我国常见食材之一，烹饪方式也是千奇百怪。今天我们为大家分享一道简单又美味的麻辣红烧排骨。想要让家庭的饭菜变得更加丰富多彩，不妨学起来吧！
（图片来源互联网，侵删）
准备工作首先，我们需要准备一些食材：500克排骨、1个洋葱、3个大鲜辣椒、1个姜片、2个葱、少许料酒、生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉、花椒粉以及适量清水。
切配食材切配食材的步骤至关重要。首先，将排骨切成块，放入清水中煮至沸腾，将排骨捞出过冷水洗净备用。其次，把洋葱、鲜辣椒、姜片和葱切好备用，鲜辣椒也可以根据口味切成丝或者段。
煮排骨接下来正式开始烹饪麻辣红烧排骨。热锅凉油，放入料酒、姜片和葱，煸炒出香味并加入排骨，煸炒至排骨表面微焦。然后加入适量清水，足够没过排骨，煮开后撇去浮沫，关小火慢慢炖煮至排骨变得软烂。
加佐料将麻辣红烧排骨炖煮至八成熟时开始加佐料。先加入一些生抽和老抽，再加入盐、糖、辣椒粉、花椒粉和鲜辣椒，轻轻搅拌均匀，再炖煮片刻即可出锅。在出锅前尝一口，调整口味的咸淡和辣味是否合适。
总结麻辣红烧排骨，令人望而生畏的名字里，藏着的是一种美味佳肴。凭借一点耐心，和简单的调料，便能调整出中餐的深厚味道。让我们一起学习，尝试将这道经典的麻辣红烧排骨带给我们的家人和朋友，享受美妙的享受饕餮宴吧！