厨师
又到了和大家分享美食的时间了，大家吃饱了吗？
主厨给大家分享一道年夜饭必点菜——红烧鲤鱼
红烧鲤鱼这道菜大家可能都很熟悉，但是要做好这道菜确实不是一件简单的事情，所以我们就不废话了。
首先，我们将从市场买来的鲤鱼清洗干净。去除里面的黑色筋膜非常重要。然后我们换鲤鱼，用厨房纸吸干表面水备用。
然后启动锅并加热油。热锅冷油是不粘锅的首要原则。你必须记住，你要炸鱼而不粘锅。烧油时撒盐是非常关键的一步。这时候我们就把鲤鱼放进锅里，煎到一面定型再煎另一面，不要担心翻面，记住！
红油炒好后，加入酱油，然后加水，加盐、鸡精、少许胡椒粉调味。
根据个人情况，如果想让颜色更好看，可以加一点老抽上色，然后开火煮几分钟，然后用漏勺滤去渣，然后放入将鱼放入锅中。
慢慢地将味道加入火中。炖的时候，用勺子将汤汁朝上倒，反复越浇越味。
切碎的葱就可以上桌了。
记得在盘子里放上香菜来装饰一下。如果你不吃香菜，你可以自动忽略这句话。你学会了吗？