清汤鱼煮白豆腐是一道极简的家常汤菜，不用多种材料，也不需要太多烹饪工具，但是其绝妙的味道却会让你一次次回味。本文将介绍如何用简单的方法制作出美味又健康的清汤鱼煮白豆腐。
选料要制作一份美味的清汤鱼煮白豆腐，选料是至关重要的。首先，需要准备一条不含腥味的新鲜草鱼，鱼最好选用无骨鱼肉，只有这样才能保证煮出的菜鱼香味美且口感鲜嫩。其次，要准备一些鲜嫩的豆腐，豆腐易入味且口感细腻，较符合清汤鱼煮白豆腐的烹调理念。另外，还需要一些姜片、葱段和盐等辅料来提升菜的香气和口感。
烹饪第一步，将鱼去鳞、去鳃并洗净，切成块状备用。
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第二步，将豆腐切成大小均匀的块状，热水焯一下备用。
第三步，锅中倒入适量水，放入鱼块、姜片和葱段，大火煮滚后转小火煮15分钟。去掉飘浮的浮沫，保持清汤状态。
第四步，加进焯好水的豆腐块，再煮5分钟。
第五步，加入适量盐调味即可。
食用做好的清汤鱼煮白豆腐鲜嫩入味，口感丰富，香气四溢，是冬季暖心的一道汤菜。将热气腾腾的菜端到餐桌上，夹上一块滑嫩的豆腐，吸一口汤，清香怡人，回味无穷。此外，这道菜营养丰富，豆腐含有丰富的蛋白质，对人体有益；草鱼则富含镁、钾等矿物质和各种维生素，能增强免疫力和抗衰老。
总结清汤鱼煮白豆腐是一道十分健康、美味、简单的菜品，烹调步骤不复杂，而且口感细腻。选料讲究鲜嫩、口感好，烹制过程尽可能保证原汁原味，这样烹制出的菜品才是最香美可口的。快来尝试制作吧！