健康又美味:自制黄瓜炒虾仁大推荐
黄瓜炒虾仁是一道开胃又健康的菜肴,色香味俱佳,深受人们的喜爱。不仅可以美容养颜,还有助于减肥健身。今天,我们就来一起学做这道美味的菜肴吧。
准备食材做黄瓜炒虾仁的主要食材是虾仁和黄瓜。选购时要注意,新鲜的虾仁呈半透明状,无异味,不含砂泥;而黄瓜则应该颜色均匀,表皮光滑,无斑点。
处理食材首先,将虾仁去头去壳,用清水冲洗干净。然后在虾仁表面切上几刀,用盐和料酒腌制15分钟,使其更加鲜嫩可口。接着,将黄瓜切成斜片,将姜切成丝备用。
炒制方法1. 热锅加油:首先,将锅烧热,加入一定量的油,至油温七成左右。
2. 炒姜片:放入姜丝,煸炒出香味后捞出备用。
3. 炒虾仁:将虾仁放入锅中,翻炒几下,变色后捞出备用。
4. 炒黄瓜:再将切好的黄瓜放入锅中翻炒,至黄瓜微软。
5. 调味:放入适量的盐和糖,翻炒均匀。
6. 加虾仁:将捞好的虾仁倒入锅中,翻炒至虾仁重新变色。
7. 加姜丝:最后将之前煸炒好的姜丝撒入锅中,焖一下即可出锅。
小贴士1. 黄瓜炒虾仁时,烹调时间不要过长,虾仁炒熟就行。
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2. 调味的时候,可以根据个人口味酌量增减盐和糖的用量。
3. 喜欢麻辣口味的人可以加入适量的辣椒粉或者花椒粉来调味。
结语黄瓜炒虾仁是一道美味营养的菜肴,不仅好吃,还有多种营养成分,是一道健康又美味的菜肴。我们不妨在家里亲手制作黄瓜炒虾仁,享受自制菜肴的健康味道。