1.带鱼属于脊索动物门脊椎动物亚门鲈形目带鱼科硬骨鱼
2、今天刘老师来分享“糖醋带鱼”的做法。如果喜欢的话可以先保存下来，有时间自己尝试一下。
3、开始介绍需要的食材：
带鱼、姜、葱、盐、糖、味精、蚝油、酱油、料酒、米醋、鸡蛋、生粉、高档白酒
4、先把带鱼的头砍掉，破开肚皮，把里面的内脏扯下来。黑膜一定要清洗干净，然后把鳍剪掉，然后在带鱼上放上扁形花刀。再翻过来，上面放一把花刀，到第10刀的时候就剪掉，放到一个大盆里
5、姜切丝，葱切斜片，放入带鱼盆中，加一勺盐和高级白酒去腥增香，用手揉搓，抓出葱姜汁，然后腌制20分钟备用。准备好葱片和姜丝
将鸡蛋打入碗中，搅拌备用。当带鱼腌制时间到时，将带鱼挑出来，不要腌制辅料，然后将打好的蛋液倒入带鱼中，搅拌均匀，使每一块带鱼都沾上蛋液
慢慢煎至一面定型，然后翻面煎至两面金黄。
小火煮6分钟。三分钟后，翻面并盖上盖子继续烹饪。
孩子很喜欢，有时间的朋友一定要尝试一下，做法简单，很好吃