白果含有一定的毒性，如果煮得不透彻，其中的毒素会通过食物进入人体，给身体带来伤害。症状包括头晕、恶心、呕吐、心跳加快、手脚无力、甚至昏迷等。长期食用白果可能会导致慢性中毒。
不能与什么一起食用白果不仅不能和其他含毒食物搭配食用，而且与某些药物也会产生相互作用，进而增加了中毒的风险。比如白果不能与鹅肉、猪血、鲫鱼等食物搭配。同时，服用降压药、心脏药、镇静剂等药物的人群也不宜食用白果。
（图片来源互联网，侵删）
注意方法煮白果炖鸡有很多需要注意的细节，不能随便做。首先要选用新鲜的白果，将其外壳全部剥除。切开后，要将白果放置在清水中，煮沸去除苦味，再换水加入鸡块煮至熟烂。煮好后，排除白果渣，只食用煮熟的鸡肉和其他配菜。
总体来说，白果虽然营养价值较高，但是却存在较大的毒性风险。在烹饪时，应按照规定的方法和步骤进行，以减小毒性对人体的影响。如果服用白果后感到身体不适，应尽快就医。最后，提醒大家一定要警惕，不要随意尝试煮白果炖鸡，以免给身体造成不必要的伤害。